Il Corso di Alta Formazione “Cibo e Patrimonio Culturale: pratiche, memorie, identità tra Italia, Argentina e Brasile”, realizzato sia on line (prima settimana introduttiva di 15 ore) sia in presenza presso la sede di Buenos Aires dell’Università di Bologna (seconda settimana), propone uno studio pluridisciplinare delle relazioni tra alimentazione e patrimonio culturale, mostrando come le pratiche alimentari influenzino identità, memorie e dinamiche sociali in contesti europei e latinoamericani. Il corso nasce dalla collaborazione tra l’Università di Bologna, Università di Buenos Aires (UBA) e Università di Brasília e favorisce uno scambio culturale e linguistico tra studenti e professori dei tre Paesi. Centrale è l’approccio basato sull’intercomprensione tra lingue romanze, che permette ai partecipanti di comunicare e comprendere testi in italiano, spagnolo e portoghese sfruttando le somiglianze tra le lingue e il proprio repertorio linguistico, dialetto compreso.